Córdoba, una ciudad rica en historia y cultura, celebra con entusiasmo el Día de San Rafael cada 24 de octubre. Esta festividad, única en su fecha, es una oportunidad para sumergirse en las tradiciones locales y disfrutar de una gastronomía única. En este artículo, exploraremos las tradiciones, la historia y los platos típicos que se disfrutan durante esta celebración, así como una breve reseña histórica de San Rafael como patrón de Córdoba y por qué es una fecha perfecta para visitar el restaurante El Caballo Rojo.
Historia y Significado de San Rafael en Córdoba
San Rafael, conocido como el «Custodio de Córdoba», es venerado como el protector de los viajeros, enfermos y estudiantes. La devoción a San Rafael en Córdoba se remonta a siglos atrás, cuando la ciudad decidió mantener su festividad el 24 de octubre, a pesar de que la onomástica de los tres arcángeles se agrupó en un solo día, el 29 de septiembre, a finales del siglo pasado. Esta resistencia a cambiar la fecha tradicional ha hecho que el Día de San Rafael sea una celebración profundamente arraigada en la cultura cordobesa.
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Tradiciones y Actividades
El Día de San Rafael se celebra con una serie de actividades religiosas y culturales. La misa votiva y otros actos litúrgicos son una parte integral de la festividad, donde los fieles expresan su devoción y agradecimiento a San Rafael, a pesar de que éste sale en procesión en Mayo. Además, es común ver a las familias reunirse en el campo, más concretamente en Los Villares, para disfrutar de un día de convivencia y tradición.
Platos Típicos de San Rafael
Uno de los platos más emblemáticos de esta festividad es el perol cordobés (de ahí que sean famosos los «peroles» de San Rafael. Su nombre se debe a que es tradición guisar arroz en un gran caldero/olla, conocido como «perol», y se acompaña de chorizo, embutidos y otros aperitivos, típicos de Sierra Morena. El perol es más que una comida; es una tradición de reunión y celebración que une a las familias y amigos.
Otro plato típico son las gachas, un postre reconfortante que se prepara con harina, leche, azúcar y especias. Las gachas son especialmente populares en esta época del año, cuando el otoño trae consigo una necesidad de comidas cálidas y reconfortantes.
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Visitar El Caballo Rojo
Para una experiencia gastronómica completa, no hay mejor lugar que el restaurante El Caballo Rojo. Este restaurante, ubicado en el corazón de Córdoba, ofrece una auténtica experiencia culinaria cordobesa. Con una decoración acogedora y un menú que rinde homenaje a la cocina tradicional de la región, El Caballo Rojo es el lugar perfecto para celebrar el Día de San Rafael, te llames o no como nuestro arcángel custodio.
El Día de San Rafael en Córdoba es una celebración que combina fe, tradición y gastronomía. Desde las misas hasta los peroles, esta festividad ofrece una oportunidad única para sumergirse en la cultura cordobesa. Y si buscas una experiencia culinaria inolvidable, no hay mejor lugar que El Caballo Rojo para celebrar esta fecha tan especial.