La herencia mozárabe en la cocina andaluza de el Caballo Rojo
En el corazón de la judería de Córdoba, donde las callejuelas empedradas susurran historias de siglos pasados, se encuentra El Caballo Rojo. Este restaurante emblemático es mucho más que un lugar para degustar exquisiteces culinarias; es un portal al pasado, un...
Qué hacer en Córdoba cuando llueve: 5 planes para disfrutar de la ciudad
Córdoba es una ciudad que brilla con el sol, pero también tiene su encanto cuando llueve. Si te encuentras en la capital cordobesa y el tiempo no acompaña, no te preocupes: hay muchas opciones para aprovechar el día y descubrir la riqueza cultural, histórica y...
La historia y el origen de la cocina cordobesa: un viaje por los sabores de las tres culturas
La cocina cordobesa es una de las más ricas y variadas de España, fruto de la fusión de las diferentes culturas que han dejado su huella en la ciudad a lo largo de los siglos. La gastronomía de Córdoba es un reflejo de su historia, de su patrimonio y de su identidad....
¿Cómo hacer el flamenquín cordobés más rico del mundo?
El flamenquín cordobés es un plato típico de la gastronomía andaluza, que consiste en filetes de lomo de cerdo enrollados con jamón serrano y rebozados en pan rallado, que se fríen en aceite de oliva. Es un bocado jugoso, crujiente y sabroso, que se suele acompañar de...